Lokalt mel
Steinmalt korn fra lokale møller.
ROA
Fra jord
til bord.
03 · Menneskene
To lidenskaper.
Ett lite bakeri.
Stian har øye for surdeig og detaljene i det salte. Anne Marie brenner for det søte, det kreative og bakst som flere kan spise.
Sammen valgte de å gå motstrøms — tilbake til håndverket, smaken og nærheten til dem som spiser maten. Roa Mikrobakeri er lite med vilje. Det gir rom for å kjenne hver deig og bry seg om hvert resultat.
«Vi baker ikke fortere enn smaken tillater.»